輝く羊羹<空ノムコウ>|河北ウイークリーせんだい「お取り寄せ」

 山形銘菓「乃し梅」で有名な老舗和菓子店が手掛ける、宝石のように輝くようかんはいかが。寒天と砂糖のみで作る錦玉羹(きんぎょくかん)をベースにほんのりショウガの香りを利かせた一品。8代目の佐藤慎太郎さんが、地元のガラス作家の作品に感銘を受け開発した。気泡をたっぷり含ませた透明の部分と、青色と紫色のグラデーションになった2つの層でできていて、宇宙や水面のように青く美しい見た目に仕上げた。賞味期限は常温で40日間と日持ちするため、ちょっとした贈り物にもぴったり。1本(長さ15cm)1296円。

山形市十日町3-10-36
営/8:30~18:00
休/元日
TEL023-622-3108

(河北ウイークリーせんだい 2021年7月15日号掲載)

佐藤屋オンラインショップ

関連タグ

河北新報のメルマガ登録はこちら

企画特集

先頭に戻る