＜鮭cafe&bar 銀結び＞ブランド鮭「銀王」味わうお薦めは洋風はらこ飯｜河北ウイークリーせんだい

　「宮城ゴチ酒場銀結び」（青葉区）の2号店がオープン。ブランド養殖銀鮭「銀王」を使った料理を味わえる。一押しは本店とは異なる味付けの「銀王の洋風はらこ飯」（1650円）。ふっくらと軟らかく炊いた身はジューシーで、生でも食べられる銀王だからこそできる逸品だ。バターとオリーブオイルで炒め、銀王のうま味を凝縮しただしで炊き上げたご飯とよく合う。鮭料理と相性がいいコーヒーや日本酒も用意する。