八戸からお届け＜RESTAURANTE&BAR SAÚDE＞手造り サバパテ・イワシパテ｜河北ウイークリーせんだい「お取り寄せ」

　八戸の食材を使ったポルトガル料理を提供するレストランが作る魚のパテ。八戸港に揚がったイワシやサバを、焼いてから骨ごとペースト状にし、ジャガイモを加えてシンプルに塩とオリーブオイルで調味した。ハード系のパンとよく合う。無添加なので離乳食にも便利。個性的なデザインの缶は、友人宅への手土産にも喜ばれそう。45gずつ3パックの小分けにパウチされていて常温保存できる。賞味期限は製造日から１年。サバ、イワシそれぞれ1080円。注文は電話かFAXで受け付ける。

（河北ウイークリーせんだい 2021年7月22日号掲載）