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サツマイモスイーツ集めてみましたvol.1

 秋から冬にかけおいしく食べられるサツマイモがスイーツに変身。生クリームやプリンといった、いろいろな素材とのコラボレーションを味わってみては。

※2021年10月7日号掲載

石焼きで甘味しっかり<生鮮館むらぬし 大和町店>

焼きいもサンド(1パック各537円)

 今フルーツサンドで話題のスーパーマーケット。中でも一番人気なのが「焼き芋」だ。石焼きで1時間かけて甘味を引き出し、カスタード入りの生クリームと合わせて挟んだ。しっとり滑らかな「シルクスイート」、ほくほくの「パープルスイート」、甘味の濃い「紅はるか」がある。

仙台市若林区大和町1-21-7
営/9:00~20:00
休/無休
TEL 022-238-0002

食感楽しい2種のセット<仙台せり鍋と個室和食 せり草庵>

鳴門金時と紅芋のミルフィーユ(580円)

 東北の海の幸、山の幸が味わえる居酒屋の喫茶メニュー。パイとスポンジ生地、求肥を重ね、サツマイモペーストを載せた。鳴門金時にはカスタード、紅芋には生クリームを層の間に挟んだ。しっとり、サクサクと異なる食感を抹茶と共に楽しみたい。

仙台市青葉区中央3-6-12 仙台南町通ビル2階
営/12:00~23:00
休/無休
TEL022-217-1660

蜜のような濃厚な甘味<幸せの黄金鯛焼き>

鯛焼き「黄金あん」(150円)

 滑らかなあんは、種子島産の安納芋をペースト状にしたもの。砂糖や保存料は加えず、素材そのものの味を生かしている。安納芋は加熱すると糖度が40%以上になり、甘味は濃厚で蜜のよう。生地は時間をかけて火を通し、内側は軟らかく、外側はカリッと仕上げている。

仙台市青葉区二日町2-1 キムラオフィスビル1階
営/10:00~19:00
休/臨時休あり
TEL022-263-6323

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