蜂蜜たっぷりのワッフル＜石塚養蜂園（丸森町）＞

　自社養蜂場の蜂蜜をたっぷり入れたワッフルをお届け。華やかな香りと柔らかな甘さが特徴であるトチの花の蜂蜜を使用した。国産小麦で作る生地には丸森町産の米粉を加え、しっとり感をアップ。薄めの生地の間には蜂蜜キャラメルを挟み、よりスイートに仕上げた。見た目はオランダ銘菓で硬めのストロープワッフルに似ているが、食感は軟らかなベルギーワッフルに近い。蜂の巣をイメージした六角形の模様を付け、1枚ずつ丁寧に手作りした。紅茶と共に味わうのがお勧め。5枚入り972円。

（河北ウイークリーせんだい 2021年10月14日号掲載）