コラーゲンたっぷりの雑炊でぽっかぽか＜竹亭＞

　冬季限定の「伊達なうなコラ雑炊」（2000円）が今年も登場した。自慢のウナギで取ったスープ、鶏がらスープ、高級食材スッポンのスープと、コラーゲン豊富な3種類のスープをぜいたくに使った雑炊だ。体を芯から温める作用があるという漢方薬の乾姜（加温乾燥したショウガ）も入っていて、風邪気味や冷え性の人にお薦め。小ねぎやもみじおろしを加えたり、スダチを搾ったりしてひと味違った風味も楽しめる。

（河北ウイークリーせんだい 2022年1月20号掲載）