荒町商店街に純喫茶が登場 手間暇かけた手作りの味＜喫茶 結香珈＞

　名古屋で喫茶文化にほれ込み、バリスタやパティシエとして腕を磨いた店主が開いた純喫茶。「今月の珈琲」（550円）に添える焼き菓子からジャム、小倉あん、ジェラートまで自ら手作りし、レトロな喫茶メニューを提供している。むっちり硬めに仕上げた蒸しプリンを純生クリームやソルベ、色とりどりのフレッシュフルーツで飾った「プリンアラモード」（1000円）や2層の「クリームソーダ」（700円）が人気だ。

（河北ウイークリーせんだい 2022年4月7日号掲載）