生ウニとホタテの共演＜道の駅さんりく（大船渡市）＞

　大船渡市の三陸自動車道・三陸インターチェンジを降りてすぐの「道の駅さんりく」の「食事処 浜どこ」では、大船渡特産のウニとホタテを盛り付けた宝箱のような「浜どこ丼」（2500円）の提供が始まった。

　ミョウバンを使っていない生ウニは、濃厚でクリーミーな甘みが口いっぱいに広がる。生ウニだけをぜいたくに盛り付けた「生ウニ丼」（4000円）も好評だ。仕入れ状況によっては販売していない場合もあるので、事前確認がお勧め。

（河北ウイークリーせんだい 2022年6月16日号掲載）