県水産加工品品評会、121品を審査　最高賞に木の屋石巻、鯨肉の「イタリアンバーグ」

　第４７回県水産加工品品評会（県水産加工業協同組合連合会、県水産加工研究団体連合会、県主催）が２４日、石巻市水産総合振興センターであり、最高賞の農林水産大臣賞に、木の屋石巻水産（石巻市魚町１丁目）の「イタリアンバーグ」が選ばれた。同商品は県を代表する水産加工品として秋の「農林水産祭」に出品される。

　品評会には石巻、女川、気仙沼、塩釜、多賀城の５３社と県支援学校女川高等学園、気仙沼向洋高から計１２１品目が出品された。スーパーや百貨店の仕入れ担当者らが、味と商品の斬新さなどを審査し、２１点が入賞した。

　農林水産大臣賞に輝いたイタリアンバーグは、クジラの霜降り部位（須の子）を使用した鯨肉１００％のハンバーグの缶詰。セロリやタマネギのうま味を効かせた特製トマトソースを使用している。イタリア料理店「アル・ケッチァーノ」（本店・鶴岡市）の奥田政行シェフが監修した。

　木の屋の木村優哉社長は「数ある中から選んでもらい光栄。食べやすく、誰にでもなじみのある料理にしているので、石巻のクジラ文化を身近に感じてもらいたい」と話した。

　西川正純委員長（宮城大理事・副学長）は「消費者は見た目や味のほか、ＳＤＧｓも意識している。都市部と地方で求めているものも変わるので、この２点も商品に生かしてほしい」と話した。

　入賞した加工品は２月にＪＲ仙台駅で開かれる「みやぎ水産の日まつり」で販売される。

　石巻地方のその他の入賞品は次の通り。

▽水産庁長官賞　
　牡蠣のリッチフレーク（末永海産）　
　ホタテチャウダー（ヤマナカ）
▽県知事賞　
　かきキムチ（ヤマサ正栄水産）　
　漁師のこだわり味付けほやシリーズ「ほや味噌漬け」（ワタキ水産）
▽県水産林政部長賞　
　赤魚黄金漬け（ヤマサコウショウ）　
　「塩にこだわったら美味しく減塩できちゃいました」シリーズ　さば味噌漬（カネシン）
▽県漁協代表理事組合長賞　
　三陸産　さくら真鱈フライ（布施商店）
▽県商工会議所連合会長賞　
　かき酔明　小箱（水月堂物産）
▽日本チェーンストア協会東北支部長賞　
　酢漬けほや（マルキチ阿部商店）
▽仙台市中央卸売市場卸売人協会長賞　
　鯖刺（カネセ及川水産）
▽特別賞（県水産加工研究団体連合会長賞）　
　ほや茶漬けの素（県支援学校女川高等学園）