厳選した国産鶏の炭火焼き　コースでじっくり味わって＜青葉区国分町・鶏 炭火 地酒 松もと＞

　秋田出身の店主が開いた炭火焼き鳥専門店。比内地鶏や伊達鶏、純和鶏など厳選した国産鶏を使用し、備長炭でふっくらジューシーに焼き上げる。看板メニューは、焼き鳥をメインに前菜からデザートまでバランス良く味わえる「松もとコース」（5500円）。適度な弾力のある伊達鶏「かしわ」は甘めの醬油だれで香ばしく、コース限定の「燻製鴨」は卓上でスモークして風味豊かに仕上げる。秋田など東北の地酒とどうぞ。

（河北ウイークリーせんだい2023年5月18日号掲載）