多彩なエビ料理堪能しよう　一押しはもちもち生パスタ＜青葉区中央・Bistro FUKUMARU＞

　アルゼンチン産の大ぶりな赤エビを使用したバラエティー豊かなメニューを堪能できる店。安心安全な素材だけを使った体に優しい料理を提供する。一押しの「エビクリーム」（1210円）は、エビの頭を白ワインで煮て作る芳醇なソースをからめたもちもちの生パスタ。口に入れるとほんのりトリュフが香る。「エビフリット＆マヨ」（990円）は、外はふっくらサクサク、中はぷりぷりの食感が楽しめる。支払いはキャッシュレス決済のみ。

（河北ウイークリーせんだい2023年5月25日号掲載）