仙台市(せんだいし)泉区(いずみく)野村(のむら)にラーメンのおいしい店(みせ)があります。「五福(うーふー)星(しん)」という店(みせ)です。五福(うーふー)星(しん)は１９９２年(ねん)、早坂(はやさか)雅晶(まさあき)さん（５５歳(さい)）と妻(つま)のてる子(こ)さん（５６歳(さい)）が青葉区(あおばく)木町通(きまちどおり)で始(はじ)めました。ラード（肉(にく)の油(あぶら)の多(おお)いところ）を使(つか)った肉(にく)そばは、早坂(はやさか)さんが初(はじ)めて作(つく)りました。とても珍(めずら)しかったので、ラーメンが大好(だいす)きな人(ひと)の間(あいだ)で、すぐに有名(ゆうめい)になりました。

　２００６年(ねん)に、今(いま)の場所(ばしょ)に引(ひ)っ越(こ)しをしました。広(ひろ)い店(みせ)と料理(りょうり)に良(よ)い水(みず)があったからです。早坂(はやさか)さんは「一番(ばん)ではなく、一流(いちりゅう)になれ」という言葉(ことば)を大切(たいせつ)にしています。一流(いちりゅう)とは、とてもいい物(もの)を作(つく)るということです。早坂(はやさか)さんは食(た)べ物(もの)の材料(ざいりょう)をよく調(しら)べます。そして、食(た)べる人(ひと)の健康(けんこう)を考(かんが)えて、ラーメンの麺(めん)のつなぎ（麺(めん)が切(き)れないようにする物(もの)）に絹(きぬ)を使(つか)っているそうです。

　２０１１年(ねん)にあった東日本(ひがしにほん)大震災(だいしんさい)の後(あと)には、津波(つなみ)で家(いえ)がなくなった所(ところ)へ行(い)きました。そして、ラーメンを作(つく)ってみんなに配(くば)りました。その数(かず)は１万(まん)５０００杯(ぱい)になりました。

　五福(うーふー)星(しん)の人気(にんき)メニューは「肉(にく)ワカメラーメン」（１２００円(えん)）です。ワカメは、気仙沼市(けせんぬまし)大島(おおしま)で採(と)った物(もの)です。大島(おおしま)のワカメは良(よ)い物(もの)なので、早坂(はやさか)さんはずっと使(つか)い続(つづ)けています。

　五福(うーふー)星(しん)はみんなが大好(だいす)きな店(みせ)ですが、１年(ねん)後(ご)にはやめることになりました。店(みせ)の駐車場(ちゅうしゃじょう)が道路(どうろ)になるので、続(つづ)けるのが難(むずか)しくなったからです。

　たくさんの人(ひと)が集(あつ)まる店(みせ)を閉(し)めるのは、とても残念(ざんねん)です。しかし、早坂(はやさか)さんには新(あたら)しい夢(ゆめ)があります。「宮城県(みやぎけん)の温泉(おんせん)がある所(ところ)で小(ちい)さい店(みせ)を開(ひら)く」という夢(ゆめ)です。まだ先(さき)のことですが、店(みせ)の名前(なまえ)を「湯(ゆ)あがり中華(ちゅうか)そば」と決(き)めているそうです。温泉(おんせん)に来(き)た人(ひと)が、ラーメンも食(た)べてゆっくりできる場所(ばしょ)にしたいと思(おも)っています。