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＜＋Ｗ 共に生きる＞２３年産１等米比率低下、価格への影響は 白濁多いが味は「変わらず」
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２０２３年産米は夏の記録的猛暑で、１等米比率が全国平均で６１・３％（昨年１２月末現在）と過去最低となっている。白く濁ったコメが増えたためだが、実際に味は落ちているのか、店頭販売価格に影響はあるのか。専門家に話を聞き、消費者の視点からコメの等級について考えた。（小木曽崇）
白濁の原因は？
「猛暑により…
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