鮎川(あゆかわ)ゆきさん（４０歳(さい)）は、山形県(やまがたけん)でパンの店(みせ)を開(ひら)いています。鮎川(あゆかわ)さんのパンは米粉(こめこ)（米(こめ)を細(こま)かい粉(こな)にした物(もの)）を使(つか)って作(つく)ります。米粉(こめこ)をたくさん使(つか)ったパンは、お餅(もち)のように柔(やわ)らかいです。レーズン（ブドウを干(ほ)した物(もの)）やクルミも入(はい)っていて、とてもおいしいです。

　１３年(ねん)前(まえ)、鮎川(あゆかわ)さんは福島県(ふくしまけん)飯舘村(いいたてむら)でパンを作(つく)っていました。でも、２０１１年(ねん)３月(がつ)の東日本(ひがしにほん)大震災(だいしんさい)で、福島県(ふくしまけん)の原子力(げんしりょく)発電所(はつでんしょ)（電気(でんき)をつくる所(ところ)）では大変(たいへん)な事故(じこ)が起(お)きました。飯舘村(いいたてむら)と発電所(はつでんしょ)は４０キロくらいしか離(はな)れていなかったので危険(きけん)でした。それで、すぐにお父(とう)さんとお母(かあ)さん、そして二人(ふたり)の子(こ)どもたちを連(つ)れて車(くるま)で逃(に)げました。

　行(い)こうとした所(ところ)は、鮎川(あゆかわ)さんが生(う)まれた秋田県(あきたけん)でした。でも、山形県(やまがたけん)新庄市(しんじょうし)まで来(き)て、車(くるま)のガソリンがなくなってしまいました。鮎川(あゆかわ)さんは「飯舘村(いいたてむら)で生活(せいかつ)することはできなくなった。もう、これ以上(いじょう)なくなるものはない。ここで頑張(がんば)ろう」と思(おも)って、山形県(やまがたけん)に住(す)むことにしました。

　新庄市(しんじょうし)のパン屋(や)で働(はたら)いた後(あと)、２０１５年(ねん)に自分(じぶん)のパン屋(や)「あおいそら」を開(ひら)きました。渉(わたる)さん（３４歳(さい)）と結婚(けっこん)して、３人(にん)目(め)の男(おとこ)の子(こ)が生(う)まれました。渉(わたる)さんとお母(かあ)さんの３人(にん)で焼(や)くパンは人気(にんき)がありました。でも、もっと広(ひろ)い店(みせ)と家(いえ)が欲(ほ)しかったので、２０２２年(ねん)に山形県(やまがたけん)東根市(ひがしねし)に引(ひ)っ越(こ)しました。

　２０２３年(ねん)に米粉(こめこ)を使(つか)ったパンの大会(たいかい)がありました。鮎川(あゆかわ)さんは「くるみレーズン」を出(だ)しました。すると、３３の店(みせ)が出(だ)した８４個(こ)のパンの中(なか)で１番(ばん)になったのです。

鮎川(あゆかわ)さんは「１３年(ねん)間(かん)、一生懸命(いっしょうけんめい)にパンを作(つく)ってきました。これまでやってきたことは間違(まちが)っていませんでした」と、うれしそうに話(はな)しました。

　鮎川(あゆかわ)さんは山形県(やまがたけん)だけでなく、仙台市(せんだいし)や飯舘村(いいたてむら)のイベントに行(い)ってパンを売(う)ることもあります。「私(わたし)が元気(げんき)になるまで応援(おうえん)してくれた山形(やまがた)の人(ひと)たちに、ありがとうと言(い)いたいです。私(わたし)のパンを食(た)べてもらって、山形(やまがた)の米粉(こめこ)のおいしさを伝(つた)えていきたいです」と話(はな)しています。