木桶でしょうゆ造り再び　塩釜・太田與八郎商店　伝統の醸造法残す

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　東日本大震災で被災した宮城県塩釜市のしょうゆ醸造「太田與八郎商店」が、木桶（おけ）を使った仕込みに再び挑む。津波で木桶が傷んだため使用を取りやめていた。香川県小豆島で新調したものを使い、全国でも減り…