塩味のあんをまとう具材がつやつやと光る。麺と一緒に野菜を頬張るとしゃきしゃきの食感が心地よい。塩釜市松陽台の「中華料理 松陽亭」の一押しは「広東麺」(850…
運ばれてきたトレーの上にはそびえ立つ天守閣。石垣には「多賀城」の文字が刻まれる。宮城県多賀城市の「ちゃいな館 喰=炒(くっちゃお)」の多賀城定食(1530円…
「チャーハンが好きな人はもちろん、年配の方にも人気です」。仙台市泉区の中華料理店「孔府家宴(こうふかえん)」を営む陳友鴻さん(40)がそう言って、「海鮮XO…
ラーメンに欠かせないチャーシューは本来、釜で豚肉を焼き上げて作る。煮豚を使うラーメン店が多い中、本格中華のチャーシューを追求したのが「あまのや」(仙台市宮城…
企業や団体のトップが語る今年の展望や地域への提言です。
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