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<いぎなり仙台>食い支えっぺ! 明ぼ乃(うなぎ店) うなぎ弁当 伝統のたれ 毎朝つぎ足し

 壱弐参(いろは)横丁(仙台市青葉区)にある1868(明治元)年創業の老舗うなぎ店「明(あけ)ぼ乃(の)」。定番のかば焼きはさらっと甘めで、身はふわっと軟らかい。思わず飲み込むのをためらってしまう絶品。常連客も多い。

 ウナギは店舗横の井戸水に打たせて身を引き締める。背開きし、串を打ち、焼いて蒸す。た…

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