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<いぎなり仙台>うめー!町中華 中華 八乙女(泉区八乙女中央)肉かけご飯 60年変わらぬ伝統の味

 白米が見えないほどにたっぷりと乗った、あんかけの照りが食欲を誘う。「中華 八乙女」(仙台市泉区)の肉かけご飯(750円)は、1958年の創業当時から受け継がれる定番メニューだ。

 4代目店主の関根弘仁さん(42)によると、味の決め手は秘伝のラーメンスープ。豚骨や牛骨を野菜と一緒に毎日、沸騰させずに、…

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