記事を探す＜アングル青森＞弘前藩の御用達菓子職人 変わらぬ味伝える
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弘前城に程近い青森県弘前市本町の和菓子店「大阪屋」。１６３０年に創業し、弘前藩お抱えの職人「御菓子司」として代々仕えた歴史を持つ。きらびやかな螺鈿（らでん）細工の調度品や、店内に施された津軽家の家紋「牡丹（ぼたん）紋」が、その由緒を物語る。
４代目福井三郎右衛門が生み出した銘菓「竹流し」と「冬夏」…
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