夏ばてした乳牛はゆっくりと体力を回復させ、冬に乳の味が良くなる。「１杯どうですか」。宮城農高（名取市）を訪れたら、「牛部」の生徒たちが搾りたてをごちそうしてくれた。
飼育中の牛の中には、東日本大震災の津波に遭いながら、かろうじて生き残ったホルスタインの子が５頭いる。「生徒たちが粘り強く育て、先輩か…
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