昨年取材したウェスティンホテル(仙台市)のフレンチレストランの白川純料理長(39)は休日になると、知人の料理人と一緒に東北各地の漁港や畑などへ積極的に足を運んでいる。
3年前に関東から転勤で仙台にやって来た。勝手の分からない東北で初めて料理長となり、まずは地域の風土とそこで生まれる食材を知ろうとし…
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