【特集】瓶・缶Sweets vol.3　アカイロコウザン

　SNSで「#瓶スイーツ」「#ケーキ缶」「#萌え断」などの投稿で話題なのが、透明な瓶や缶を容器にしたスイーツ。もらってうれしく、贈って喜ばれること間違いなしのかわいらしさで、宮城にもそのブームが到来している。

ちいさな地層ケーキ　420円

　店内で丁寧に手作りしている3層のレアチーズケーキ。真っ赤なイチゴを「アカイロ」という鉱物に見立て、地層をイメージした。最下層はイチゴのジュレ。宮城県
産の新鮮なイチゴを厳選して使う。その上にほろ苦いココア味のチーズケーキを薄く重ねた。上層には、滑らかでこくの深いチーズケーキが入る。地層に大胆にスプーンを入れ、発掘気分を楽しもう。小石に見立てた別添えのココアクッキーを加えればザクザクの食感がアクセントになる。口当たりがソフトな「淡い地層ケーキ」や、土・日曜、季節限定の商品もある。

（河北ウイークリーせんだい2021年10月21日号掲載）