古民家イタリアンで創作料理楽しんで＜TRATTORIA giardino＞

　「古民家イタリアン」をコンセプトにした創作料理店がオープン。低温でじっくり調理した「焦がしバーベキューリブステーキ『ほろり』」（Ｍサイズ1950円）は、口の中でほろっと崩れる軟らかさ。ナツメグなど5、6種のスパイスの効いた特製ソースが、肉に閉じ込めたうま味を引き立てる。にんにく味噌とごま油を使ったオリジナル和風ソースが自慢の「バーニャカウダ・ガーデン」（1300円）は、彩り豊かな旬の野菜をたっぷり味わえる。

（河北ウイークリーせんだい 2021年12月23日号掲載）