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デスク日誌(12/24)：ジビエ

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　地元の女性から身ぶり手ぶりで指導を受け、懸命に小麦粉をこねた。十数年前、イタリア中部の農村に泊まり、郷土料理を作るプログラムに夫婦で挑んだ。

　訪れたトスカーナ州は芸術の都フィレンツェなどで知られる一…

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