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河北抄(1/18)：水仕事のつらい季節だ。給湯器や食洗機が普…
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水仕事のつらい季節だ。給湯器や食洗機が普及しても、野菜や魚を洗う食事の支度は水に触れないわけにはいかない。
「冷たい」の古語「冷たし」は「爪痛し」から来ているという。指がちぎれそうなあの感覚。確かに実感だ。
冬に欠かせない鍋物は具材を洗う作業が意外に多い。白菜、春菊、キノコ…。根まで食べるセリは特…
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