地ビール3種各2本セット＜長井ブルワリークラフトマン＞

　山形県の食材を副原料とした地ビールの定番シリーズ。「ひょうペールエール」は置賜地方でおひたしなどにして食べる野草「ヒョウ」を干して原料に加えた。程よい酸味が和食とよく合う。アブラナ科のくきたち菜を使った「くきたちIPA」は、香りとほろ苦さがホップと好相性。「きなこペールエール」は味が濃く香り高い「秘伝豆」のきな粉を使う。ホップの香りの後に、こくと甘さの中から柔らかな大豆の風味が感じられる。1本330㎖で2本ずつのセットは6000円。1種6本のセットもある。

（河北ウイークリーせんだい 2022年5月12日号掲載）