河北春秋(9/18)：細身で味が濃く、いぶりがっこに最適とされ…

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　細身で味が濃く、いぶりがっこに最適とされる大根がある。横手市沼山地区の伝統野菜「沼山大根」だ。２００４年に生産が途絶えたが、３人の農家が１８年から復活に取り組み、今も大切に守る▼短編ドキュメンタリー…