デスク日誌(3/21)：聖地

• 
• 
• 

　取材先で時間に余裕があれば、近くにあるラーメン店に立ち寄ることがある。南陽市の辛みそ、東根市のもやし豚骨、新庄市の鶏中華…。最近は長井市の馬肉チャーシューがうまかった（駄じゃれではない）。

　さて、県都・山形市のラーメン。新旧の名店がひしめき、個人的にはほとんど外れがない。昼時になると各店に行列がで…