長期熟成酒の魅力発信　壱弐参横丁で飲み比べ＜壱弐参横丁・並行複発酵屋 かけはし＞

　利き酒師の資格を持つ店主が長期熟成の日本酒の魅力を紹介しようと開いた新店。味ののった熟成酒15種と、フレッシュな季節の清酒15種を全国からセレクト。常温や冷酒、かん酒をカウンター席で提供する。一番人気はお任せの2杯（各120㎖）におつまみ3種が付いた「丸投げセット」（1980円）。取材日は合鴨スモーク、シーフードマリネなどが味わえた。少量ずつ試すなら、おちょこ3杯の「日本酒3種のみ比べ」（1080円）もお薦め。

（河北ウイークリーせんだい2023年4月6日号掲載）