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アルファ化穀物の量産実証 米沢の山形大発ベンチャー、大型加熱粉砕機を開発
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コメを加熱粉砕してのり状にアルファ化された米粉を製造する技術を持つ山形大発ベンチャーのアルファテック（米沢市）が量産用の大型機を開発し、実用化に向けた実証を始めた。穀物全般に応用できる技術で、まずは２０２４年度以降に家畜用飼料を製造することを目指す。
技術は同大の西岡昭博教授（プラスチック工学）が…
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