シェフが育てた放牧豚　甘みとうまみを堪能しよう＜川崎町・farmer's table mano＞

　地元食材を生かした季節感あふれる料理が自慢のレストランで、名物「たけし豚ランチ」（2500円）はいかが。シェフ自ら放牧で育てたたけし豚は甘みのある脂としっかりとしたうまみが特長。自家製シャルキュトリと旬の野菜などを盛り合わせた前菜、その日お薦めの部位を使ったメインに、ご飯かパンが付く。取材日はクリームソースで味わうフィレ肉のローストが登場した。夜は3日前まで要予約。SNSで確認を。

（河北ウイークリーせんだい2023年5月18日号掲載）