上山の伝統野菜「小笹うるい」　ウェスティンホテルが食材採用

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　上山市小笹地区の生産者らが栽培する伝統野菜「小笹うるい」が、収穫期を迎えている。今季はウェスティンホテル仙台（仙台市青葉区）のレストラン「シンフォニー」が食材に取り入れた。農家はホテルの採用を励みに、仙台圏への出荷拡大を模索する。

仙台圏へ　出荷拡大期待

　レストランは、野菜をふんだんに使うビーガンラ…