一番摘みノリの風味豊か　海苔ジェノベーゼパスタ（カフェレストラン「ＳＥＡ　ＳＡＷ」）＜塩釜・七ケ浜ウイーク＞

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　一口食べると磯の豊かな風味やうまみが広がる。七ケ浜町のカフェレストラン「ＳＥＡ　ＳＡＷ（シーソー）」の一押しは、町特産の高級焼きのりをソースに使った「海苔（のり）ジェノベーゼパスタ」（１２１０円）だ。

　ソースに使うのは一番摘みのノリで作った焼きのりだけ。粉砕してオリーブオイルやだししょうゆと合わせ…