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旬のハモ御膳を新名物に 鶴岡・加茂水族館が提供開始 東北では珍しく
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鶴岡市の加茂水族館が今月から、旬のハモ御膳を提供している。関西では高級食材としてなじみ深いが、東北で食されるのは珍しく、新たな名物にしたいという。
温暖化で庄内でも水揚げされるようになったことを受け、館内レストラン沖海月（みづき）の須田剛史料理長（４７）＝宮城県村田町出身＝が「鶴岡天神鱧（はも）」…
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