食品ロス削減　小さな試みから始めよう　社説(10/30)

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　摂取カロリー（熱量）ベースの食料自給率は３８％で、多くを輸入に頼っているのに大量の食材が廃棄されている。食品ロス問題は世界的な飢餓ばかりでなく、環境、経済分野にも影を落とす。「食品ロス削減の日」のきょう、消費者にできることを考えたい。

　農林水産、環境両省の推計によると、売れ残りや食べ残し、返品、規…