里山彩るオレンジ色のカーテン　ころ柿作り最盛期、寒風で甘み深まる　宮城・丸森

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　宮城県丸森町耕野地区で、特産干し柿「ころ柿」作りが最盛期を迎え、オレンジ色のカーテンが晩秋の里山を彩る。昨年は多くの柿が変形する被害に見舞われたが、今年はおおむね順調に生育している。

　柿農家谷津清治さん（６９）は今月中旬、ころ柿作りをスタートさせた。手作業で皮をむき、滅菌や色味を良くするために硫黄…