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明安食学校 大豆味わい未来を開く <廃校ルネサンス(28)旧明安小(山形県金山町)>

 特産の金山杉をふんだんに使った明るく開放的なアーチ型天井のオープンスペースに、柔らかな日の光が差し込む。2022年3月に閉校した山形県金山町の旧明安小校舎。その一角で毎週金―日曜と祝日のランチタイム、個性的なレストランが開業する。

 キーマカレーやガパオライス、ライスバーガー。「食の力コーポレーショ…

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