明安食学校　大豆味わい未来を開く　＜廃校ルネサンス（２８）旧明安小（山形県金山町）＞

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　特産の金山杉をふんだんに使った明るく開放的なアーチ型天井のオープンスペースに、柔らかな日の光が差し込む。２０２２年３月に閉校した山形県金山町の旧明安小校舎。その一角で毎週金―日曜と祝日のランチタイム、個性的なレストランが開業する。

　キーマカレーやガパオライス、ライスバーガー。「食の力コーポレーショ…