デスク日誌(1/9)：納豆汁

• 
• 
• 

　この正月休みは、古里の秋田で過ごした。雪深い横手盆地にある実家では、正月に納豆汁を食べるのが習わしだ。小さい頃、ＮＨＫ紅白歌合戦を見ながら、すり鉢で納豆をすりつぶすのが仕事だった。

　とろりとなった納豆を、みそ汁にとく。具として塩漬けした山菜やキノコ、豆腐などを入れる。程よいとろみとコクのある風味。…