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将軍家に献上「寒中挽き抜きそば」味わって 山形・天童の11店で2月29日まで
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江戸時代に天童藩主の織田家から将軍家に献上された「寒中挽（ひ）き抜きそば」を提供するそばまつりが１０日、天童市内の１１店舗で始まった。２月２９日まで。
挽き抜きそばは、市麺類食堂組合が文献資料を基に１９９９年に復元。「将軍家献上そば発祥の地」として誘客につなげようと、２００４年からそばまつりを開催…
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