＜いちおし土産＞黒米粉カットシフォン　香りと食感、楽しんで　カワカフェ（宮城・丸森町）

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　丸森町産黒米の色味が目を引く。しっとりふわふわしたシフォンケーキらしさを残しつつ、コメのもちもち感も楽しめる。

　オーナーの星野知宏さん（５４）が、地元の黒米を知ったのは伊具高（丸森町）の生徒たちとの商品開発がきっかけ。昨年初めから試行錯誤を重ね、１０月に販売開始にこぎつけた。黒米ならではの香ばしさ…