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<いちおし土産>黒米粉カットシフォン 香りと食感、楽しんで カワカフェ(宮城・丸森町)

 丸森町産黒米の色味が目を引く。しっとりふわふわしたシフォンケーキらしさを残しつつ、コメのもちもち感も楽しめる。

 オーナーの星野知宏さん(54)が、地元の黒米を知ったのは伊具高(丸森町)の生徒たちとの商品開発がきっかけ。昨年初めから試行錯誤を重ね、10月に販売開始にこぎつけた。黒米ならではの香ばしさ…

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