東北公益文科大生が山形・酒田のカフェで干し柿ランチ提供、住民らと交流

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　酒田市郊外の旧小学校舎を利用したカフェ「日向里（にっこり）かふぇ」で、地元の東北公益文科大の学生が干し柿を使ったランチを提供し、住民らと交流した。

　庄内の食の魅力発信に取り組む県事業の一環で、メニューも公益大生が考案した。干し柿をミートソースとどら焼きのあんに混ぜたほか、スライスしてチーズなどと一…