ジビエ、新たな食文化に　岩手・岩泉で鳥獣被害軽減へ講習会

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　狩猟で捕獲した野生鳥獣を使ったジビエ料理の講習会が２０日、岩手県岩泉町の大川基幹集落センターであった。クマやシカの出没が増加する中、ジビエを新たな食文化として地域に広め、鳥獣被害の軽減につなげようと町が企画し、町民１５人が参加した。

　町の元地域おこし協力隊員で、農業をしながら猟師もこなす高田孝治さ…