老舗刃物店の86歳店主、訪日客に包丁の研ぎ方伝授　仙台・一番町 「大切に使ってほしい」

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　インバウンド（訪日客）の回復を受け、東京や大阪で包丁を扱う刃物店が人気を集めている。仙台市青葉区一番町の老舗「加藤義永刃物店」では、店主の加藤義靖さん（８６）が来店した訪日客に包丁の研ぎ方を優しく教える。「外国人にも大切に使ってほしい」。手入れをして長持ちさせる日本文化の発信にも力を入れる。

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