自慢のだしが利いたおでん　ラーメン風の具材に注目＜tekuteながまち｜おでん・餃子酒場 だしろ＞

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　だしの利いたスープが自慢のラーメン店「だし廊」のtekuteながまち店が、夜の業態を居酒屋に変更した。看板メニューは「ラーメンおでん」（580円）。煮汁は鶏油でこくを加えた鶏だしスープに、甘じょっぱいおでん用のかえしを合わせて和風に仕上げている。味がしっかり染みた大根と、厚切りのチャーシュー、煮卵、メンマなどラーメン風の具材が入る。お酒を含むドリンク1杯とのセット（1000円）もある。

（河北ウイークリーせんだい2024年3月21日号掲載）