小岩井農場の生乳だけ使用、コクと酸味が調和した飲むヨーグルト発売　東京・小岩井農牧

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　小岩井農牧（東京）は、小岩井農場（岩手県雫石町）の国重要文化財「上丸牛舎」で搾った生乳を使用した新製品「小岩井農場育ちのむヨーグルト」を発売した。

　生乳に小岩井乳業の加糖濃縮バターミルクとクリームを加え、「小岩井由来」の乳原料のみで仕上げた。乳酸菌の選定や原料の調合にこだわり、開発に約１年を要した…