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弾力、脂のうまみＰＲ 仙台市中央卸売市場で宮城県産ギンザケ試食会
宮城県産の養殖ギンザケをＰＲする試食会が１９日、仙台市若林区の市中央卸売市場であった。入荷が本格化する中、水産卸の仙台水産（若林区）などが企画。仲買人らに弾力のある食感や脂のうまみをアピールした。
水揚げ後に生け締め処理した「みやぎサーモン」のすしやカルパッチョ、県漁協のブランド「伊達のぎん」のソ…
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