自然栽培の農家支える　庄内産大豆１００％の乾麺を開発　山形・天童いにしえ伊藤誠社長＜Ｅパーソン＞

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　農薬や肥料に頼らず、古来の「自然栽培」に取り組む農家を増やそうと奮闘している企業が山形県天童市にある。食品加工や小売りなどを手がける「いにしえ」。１月には自然栽培の同県庄内地方産大豆を１００％使った乾麺を発売した。伊藤誠社長に狙いを聞いた。（山形総局・原口靖志）

　－乾麺「大豆麺」はどんな商品か。

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