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遠野でジビエ加工施設を開業 及川知也さん（42）シカ肉を新たな観光資源に＜きらり 人・まち＞
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ニホンジカによる農業被害が深刻な岩手県遠野市で今月、ジビエ（野生鳥獣）加工・販売施設「遠野ジビエの里」が開業した。運営法人代表の及川知也さん（４２）は捕獲後に９割が廃棄されるシカを有効活用し、ジンギスカンに続く遠野名物にしたい考えだ。
（盛岡総局・高橋葵）
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－遠野市では２０…
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