＜東北・新店ナビ＞てんぷら大地（仙台市青葉区）　山菜や地魚をからりと

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　天ぷら専門店が少ないと言われる仙台市。カウンター８席の小さな店が官庁街の路地裏に誕生した。

　地元の山菜や地魚をごま油を配合した油でからりと揚げる。「目の前で揚げた天ぷらを楽しむ文化を仙台に広めたい」。店主の菅野大地さん（３５）が夢を描く。

　軽い食感に仕上げた天ぷらは、ナチュラルワインとの相性が良い…