宮城　「はっと」する仕掛け＜北から南から＞

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　物事の由来に「諸説あり」は付きものだ。古い伝説が絡み合うからだろうが、それが現代人、しかも今でも元気に地域で生きる人たちの創作だとしたら。

　宮城県登米市の郷土料理「登米はっと」の言われは、こんな具合で伝わる。

　「その昔、年貢を納めて満足にコメを食べられなかった農民が、小麦粉を練ってゆでた料理を食べ…